日本の秋の味覚、サンマ。海外ではどんな魚が親しまれている？ 論文翻訳・英文校正　研究者専門の翻訳会社　ワールド翻訳サービス

秋も深まり、食べ物がおいしい季節になりましたね。
 
栗やさつまいも、きのこなど、秋ならではの味覚はいろいろありますが、
皆さんは何を思い浮かべますか？
 
私が秋の味覚と聞いて思い浮かべるもののひとつが、サンマです。
 
 
 
脂ののったサンマに塩を振って焼き、大根おろしやすだちを添えて食べる。
シンプルな料理ですが、秋になると食べたくなる、
日本の食卓になじみ深い一品です。
 
では、サンマは海外でもおなじみの魚なのでしょうか。
 
サンマは英語でPacific sauryと呼ばれています。
北太平洋に広く生息し、日本だけでなく、
中国、韓国、ロシア、台湾などでも漁獲されています。
アメリカ西海岸にも生息していますが、
現地ではサンマを対象とした漁業はほとんど行われていないようです。
 
日本では秋の味覚として親しまれているサンマも、
世界中で同じように食べられているわけではないのですね。
 
日本を訪れて初めて食べたサンマの美味しさに
感動する海外の方もいるかもしれません。
 
私自身も、海外で出会った魚の美味しさに魅了され、
すっかり大好きになった魚があります。
それは「ヨーロッパヘダイ」です。
 
南ヨーロッパで親しまれている魚で、
スペイン語ではdorada、ポルトガル語ではdourada、
イタリア語ではorataと呼ばれます。
英語ではgilthead seabream という名前です。
ちなみに、日本の真鯛も英語ではred sea breamですが、
同じタイ科の魚でも、種類によって呼び名が違うのは面白いですね。
 
私はヨーロッパヘダイを丸ごと一匹、炭火で焼いた料理が好きで、
イタリアンパセリや玉ねぎ、レモン、オリーブオイルを合わせた
ドレッシングをかけて食べるのがお気に入りです。
 
 
 
皮は香ばしく、身はふっくら。そこにドレッシングをかけると、
レモンの酸味でさっぱりしながら、
オリーブオイルのおかげで口当たりもよくなります。
一匹丸ごとでも、ペロリと食べられてしまう美味しさです。
 
日本のサンマの美味しさが海外の人にとって
新鮮に感じられることがあるように、
私にとっても、ヨーロッパヘダイは海外で出会った特別な美味しさです。
 
食べ物の名前を調べてみると、その土地の食文化や、
言葉ごとの違いが見えてくることがあります。
いろいろな秋の味覚を味わいながら、
世界の食べ物や言葉にも目を向けてみてはいかがでしょうか。
 
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