カナダ出身の英語ネイティブの翻訳者から、プーティンという料理について話を聞きました。
2020年9月24日 17時32分
※英語原文は日本語記事の下に掲載しています。
私のお気に入りのカナダ料理のひとつに、プーティンという食べ物があります。
オタワにはElgin Street Dinerというダイナーがあり、
そこでよく友人たちと一緒に様々な種類のプーティンを試しました。
Elgin Street Dinerは年中無休、24時間営業の店で、
オタワのダウンタウンの中心部にあり、周りには多くの素敵なバーが立ち並んでいます。
バーが午前2時に閉まった後、お腹を空かせた人たちが
Elgin Street Dinerへ行くのは当然の流れです。
午前3時頃でも、店は少し飲み過ぎてしまった若者たちで溢れています。
周りに多くの素敵なバーが立ち並ぶダウンタウンの中心部にElgin Street Dinerはあります。
これはElgin Street Dinerのプーティンのメニューです。
私がよく頼んでいたのはsmoked meat poutineですが、これを食べた翌日は後悔したものです。
メニューは焼かれた紙切れのように見えますが、実際にはきちんとラミネート加工がされています。
さて、プーティンに話を戻しましょう。
プーティンとは、フライドポテトの上にチーズカードと
グレービーソースをかけた食べ物です。
元は1950年代にケベック州で生まれたものですが、
いつどこで初めて作られたのかは、誰もはっきりとは知らないようです。
プーティンはケベック料理の象徴的な存在で、
フランス系カナダ人（ケベック人: Quebecois）のアイデンティティを表すものです。
フライドポテトの上にかけて良いのはチーズカードとグレービーソースだけと
信じる人たちのことをプーティンピュアリスト（Poutine purist）と呼び、
彼らはElgin Street Dinerのメニューにあるような
様々な進化系プーティンを非難しますが、
プーティンの文化はそれぞれ独自の路線で引き継がれ、
アメリカの北部でさえも見かけるようになりました。
プーティンはたいていダイナー、ファミリーレストラン、パブなどで売られていますが、
車通りが多い道路脇に停められたトラック（chip wagonと呼ばれています）で
販売されていることもあります。
2011年に4月11日がNational Poutine Dayであると認定され、
プーティンはカナダにおいて真剣に捉えられるようになりました。
ケベック州とオンタリオ州では、プーティンを中心としたフェスティバルや
大会が開催され、バラク・オバマ大統領がジャスティン・トルドー首相と
ホワイトハウスで晩餐会を行った際もプーティンが振舞われました。
プーティンはカナダの大切な食文化ですので、
カナダに行くことがあれば是非試していただきたいです。
プーティンは象徴的なカナダ料理です。ご家庭で作ることもできます。
私のお気に入りのカナダ料理のひとつに、プーティンという食べ物があります。
オタワにはElgin Street Dinerというダイナーがあり、
そこでよく友人たちと一緒に様々な種類のプーティンを試しました。
Elgin Street Dinerは年中無休、24時間営業の店で、
オタワのダウンタウンの中心部にあり、周りには多くの素敵なバーが立ち並んでいます。
バーが午前2時に閉まった後、お腹を空かせた人たちが
Elgin Street Dinerへ行くのは当然の流れです。
午前3時頃でも、店は少し飲み過ぎてしまった若者たちで溢れています。
周りに多くの素敵なバーが立ち並ぶダウンタウンの中心部にElgin Street Dinerはあります。これはElgin Street Dinerのプーティンのメニューです。私がよく頼んでいたのはsmoked meat poutineですが、これを食べた翌日は後悔したものです。
メニューは焼かれた紙切れのように見えますが、実際にはきちんとラミネート加工がされています。
さて、プーティンに話を戻しましょう。
プーティンとは、フライドポテトの上にチーズカードと
グレービーソースをかけた食べ物です。
元は1950年代にケベック州で生まれたものですが、
いつどこで初めて作られたのかは、誰もはっきりとは知らないようです。
プーティンはケベック料理の象徴的な存在で、
フランス系カナダ人（ケベック人: Quebecois）のアイデンティティを表すものです。
フライドポテトの上にかけて良いのはチーズカードとグレービーソースだけと
信じる人たちのことをプーティンピュアリスト（Poutine purist）と呼び、
彼らはElgin Street Dinerのメニューにあるような
様々な進化系プーティンを非難しますが、
プーティンの文化はそれぞれ独自の路線で引き継がれ、
アメリカの北部でさえも見かけるようになりました。
プーティンはたいていダイナー、ファミリーレストラン、パブなどで売られていますが、
車通りが多い道路脇に停められたトラック（chip wagonと呼ばれています）で
販売されていることもあります。
2011年に4月11日がNational Poutine Dayであると認定され、
プーティンはカナダにおいて真剣に捉えられるようになりました。
ケベック州とオンタリオ州では、プーティンを中心としたフェスティバルや
大会が開催され、バラク・オバマ大統領がジャスティン・トルドー首相と
ホワイトハウスで晩餐会を行った際もプーティンが振舞われました。
プーティンはカナダの大切な食文化ですので、
カナダに行くことがあれば是非試していただきたいです。
プーティンは象徴的なカナダ料理です。ご家庭で作ることもできます。～編集後記～
フライドポテトにチーズとグレービーソースの組み合わせはヘビーな食べ物という印象を受けますね。スモークミートをのせたプーティンを食べ、次の日には後悔したという翻訳者のエピソードも納得です。でも、とても美味しそうで、記事を編集しているうちにお腹が空いてしまいました。家で作ることもできそうなので、今度挑戦してみたいと思います。
（英語原文）
Poutine: A Tasty Quebecois Treat
One of my favourite dishes to eat in Canada is the poutine. I would often join my friends at the Elgin Street Diner in Ottawa to sample their many different kinds of poutine there. The Elgin Street Diner is open 24 hours a day seven days a week, and it’s right in the middle downtown Ottawa near many nice bars; so it is naturally the destination for many hungry people after the bars close at 2am. Even at 3am the Elgin Street Diner is packed with young people who have had a little too much to drink.
（写真上記）
Right in the middle downtown, the Elgin Street Diner is surrounded by many nice bars.
（写真上記）
The Elgin Street Diner’s poutine menu. I often ate smoked meat poutine, but regretted it the next day. The menu only appears like a burnt piece of paper, but it’s actually a proper laminated menu.
But back to poutine: it consists of French fries topped with cheese curds and gravy. It was originally created in Quebec in the 1950s, but no one seems to agree about exactly where and when it was first made. The poutine is an iconic dish of Quebec and represents French-Canadian (Quebecois) identity. Poutine purists are people who believe that poutine should only be cheese curds and gravy on French fries often decry the various evolutionary offshoots of poutine, like on the Elgin Street Diner menu, but poutine culture has taken on a life of its own, and has even appeared in the northern United States.
Poutine is usually served at diners, family restaurants, pubs, and oftentimes, from trucks (called ‘chip wagons’) parked along busy roads. Poutine is taken so seriously in Canada that in 2011, April 11 was deemed National Poutine Day. There are festivals and competitions in Quebec and Ontario centered completely on poutine, and poutine has even been served at the White House when Prime Minister Justin Trudeau had dinner with President Barack Obama. Poutine is an important cultural dish in Canada, and you should definitely try it if you go to Canada.
（写真上記）
Poutine is an iconic Canadian dish. You can even make some at home.
One of my favourite dishes to eat in Canada is the poutine. I would often join my friends at the Elgin Street Diner in Ottawa to sample their many different kinds of poutine there. The Elgin Street Diner is open 24 hours a day seven days a week, and it’s right in the middle downtown Ottawa near many nice bars; so it is naturally the destination for many hungry people after the bars close at 2am. Even at 3am the Elgin Street Diner is packed with young people who have had a little too much to drink.
（写真上記）
Right in the middle downtown, the Elgin Street Diner is surrounded by many nice bars.
（写真上記）
The Elgin Street Diner’s poutine menu. I often ate smoked meat poutine, but regretted it the next day. The menu only appears like a burnt piece of paper, but it’s actually a proper laminated menu.
But back to poutine: it consists of French fries topped with cheese curds and gravy. It was originally created in Quebec in the 1950s, but no one seems to agree about exactly where and when it was first made. The poutine is an iconic dish of Quebec and represents French-Canadian (Quebecois) identity. Poutine purists are people who believe that poutine should only be cheese curds and gravy on French fries often decry the various evolutionary offshoots of poutine, like on the Elgin Street Diner menu, but poutine culture has taken on a life of its own, and has even appeared in the northern United States.
Poutine is usually served at diners, family restaurants, pubs, and oftentimes, from trucks (called ‘chip wagons’) parked along busy roads. Poutine is taken so seriously in Canada that in 2011, April 11 was deemed National Poutine Day. There are festivals and competitions in Quebec and Ontario centered completely on poutine, and poutine has even been served at the White House when Prime Minister Justin Trudeau had dinner with President Barack Obama. Poutine is an important cultural dish in Canada, and you should definitely try it if you go to Canada.
（写真上記）
Poutine is an iconic Canadian dish. You can even make some at home.
